 | | | بعدما اكد الاطباء على فوائد البيض فى السابق عاد الاطباء في وقت لاحق يؤكدون أن البيض يرفع من مستوى الكوليسترول، وقد اوضحت بعض الدراسات الحديثة ان البيض يحتوي على مادة تمنع امتصاص الكوليسترول في الدم وبالتالي فإنه قد تكون له فوائد صحية بالنسبة إلينا.
الشوكولاتة
قيل ان السكر والدهون في الشوكولاتة تؤدي الى زيادة الوزن معتقدين ان «الدهون السيئة» هى التى تؤدي الى حدوث ضررفي القلب. غير ان بحثا اجرى بامريكا اكد ان اثر الشوكولاتة المضاد للاكسدة قد يكون أكثر حتى من ذلك الذي لدى بعض الفواكه والخضراوات. لان حبوب الكاكاو تحتوى على مواد فلافنويدز التي تحتوي على مضادات أكسدة قوية التى تساعد على الحماية من امراض القلب، ومن بعض انواع السرطان خاصة مرض سرطان الامعاء.
المكسرات
اكد اطباء التغذية ان الجوز والبندق والكاجو تحتوي على نسبة دهون عالية ويجب عدم تناولها. ولكن اظهرت دراسة اجرتها جمعية القلب الاميركية ان معظم الدهون الموجودة في المكسرات هي دهون غير مشبعة ومن النوع الذي يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الذى يقلل من الوفاة نتيجة امراض القلب. كما ان المكسرات تعد مصدرا جيدا للألياف وفيتامين اي والماغنسيوم، والزنك، والسيلنيوم، والنحاس، والفوسفور، والبيوتين والنياسين، والحديد.
اللحم الاحمر | 
