مجموعة مكسرات للتسلية

اظهرت دراسة جديدة أن الوجبات الغذائية المتنوعة التي تحتوي على المكسرات، وخصوصاً الجوز، تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وتحسين حساسية الجسم لهرمون الانسولين عند مرضى السكري.

وأوضح الباحثون ان 8 - 10 حبات من الجوز تساعد في الحصول على الأنواع الصحيحة من الدهون والأحماض الدهنية المفيدة التي تساعد في التغلب على مقاومة الانسولين في الجسم المصاحبة للمراحل الأولية من داء السكري من النوع الثاني، كما تقلل مستويات البروتين الشحمى قليل الكثافة أو ما يعرف بالكوليسترول السييء، بحوالي 10 في المائة وتزيد نسبة الكوليسترول الجيد في المقابل.

وقام خبراء التغذية الكنديون بتصميم وجبات غذائية مختلفة لستين شخصاً مصابين بسكري النوع الثاني، واتبعوها لمدة ستة أشهر، بحيث شملت هذه الوجبات الخبز والحبوب والفواكه والخضروات واللحوم الحمراء والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم والزيوت والأفوكادو وزبدة الفستق والمكسرات، كما احتوت على 30 جراما من الجوز أو ما يعادل 8 - 10 حبات منها، يومياً.

ووجد هؤلاء ان الأحماض الدهنية متعددة غير الاشباع من نوع أوميجا - 3 الموجودة في الجوز ساعدت في السيطرة على مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الجسم لهرمون الانسولين المنظم لها.