والجزر مفيد للنظر

اكتشف فريق البحث في جامعة نيوكاسل آبون تاين، مركبا طبيعيا في الجزر يساعد في تقلشيل مخاطر الإصابة بالأورام السرطانية.

ووجد الباحثون أن مضاد الآفات الطبيعى المعروف باسم "فالكارينول" الذي يحمي الجزر من أمراض الفطريات، وخصوصا تلك التى تسبب ظهور بقع سوداء على الجذور أثناء التخزين، يقلل خطر الإصابة بالسرطان بحوالى الثلث عند الفئران المخبرية التى تعاطته.

ولاحظ هؤلاء بعد تغذية 24 فأرا مصابين بأورام سابقة للسرطان، كميات كبيرة من الجزر مع طعامها العادي أو إعطائها مكملات "فالكارينول" لمدة 18 أسبوعا، أن تطور الأورام لديها إلى مراحل كاملة قل بحوالي الثلث، مقارنة بالحيوانات التي تناولت غذاءها العادي فقط.

ويأمل العلماء أن هذا الاكتشاف قد يساعد في تطوير جيل جديد من الأدوية الفعالة ضد السرطان وإصدار تعليمات خاصة للمزارعين لرفع الخصائص المفيدة لهذا المنتج.

ويوصي الباحثون بضرورة تناول جزرة صغيرة يوميا على الأقل إلى جانب الخضراوات والفواكه الأخري، مشيرين إلى أن المركب المذكور سام عند تناوله بكميات كبيرة والجرعة القاتلة منه تعادل تناول 400 كيلوغرام من الجزر مرة واحدة!

وقال الباحثون أن هذا المركب يستثير الآليات الطبيعية فى الجسم التي تكافح السرطان، ومع ذلك فان تناول جزرة يوميا لا يعادل التأثير السلبي للأغذية غير الصحية كالبرغر والبطاطا المقلية، لذا ينصح بتناول خمس حصص على الأقل من الفواكه والخضراوات المختلفة يوميا بهدف تقليل مخاطرالإصابة بالسرطانات والأمراض المزمنة.